شهية الروس في ذروتها.. ارقام قياسية في استهلاك اللحوم ومقارنات عالمية وعربية
سجل المواطنون في روسيا قفزة نوعية في معدلات استهلاك اللحوم لتصل الى ارقام غير مسبوقة حيث بلغ متوسط نصيب الفرد ما يزيد عن مئة كيلوغرام من اللحوم ومشتقاتها خلال الفترة الاخيرة، وهو ما يعكس تحولا في الانماط الغذائية داخل المجتمع الروسي وتفضيلات المستهلكين نحو هذه السلعة الاساسية التي شهدت طلبا متزايدا فاق التوقعات السابقة.
واظهرت البيانات الاحصائية ان لحوم الدواجن تصدرت قائمة المشتريات لتصبح الخيار المفضل والاكثر طلبا في الاسواق الروسية، في حين استقر الطلب على لحوم الابقار والعجول عند مستوياته المعتادة دون تغيير يذكر، مما يشير الى ثبات في سلوك المستهلك تجاه هذه الاصناف رغم التغيرات السعرية والظروف الاقتصادية المحيطة.
واضافت المؤشرات ان استهلاك النقانق والمرتديلا والمنتجات المصنعة حافظ على وتيرة مستقرة مقارنة بالعام الماضي، بينما سجل لحم الخنزير تراجعا طفيفا في معدلات الطلب الفردي، مما يوضح ان المستهلك الروسي يوازن بين خياراته الغذائية مع التركيز على الدواجن كبديل رئيسي واقتصادي في سلة الغذاء اليومية.
خارطة استهلاك اللحوم حول العالم
وبينت الدراسات المقارنة ان دول الاتحاد الاوروبي تتمتع بمعدلات مستقرة في استهلاك اللحوم، حيث تتصدر دول مثل اسبانيا والبرتغال المشهد بمعدلات استهلاك مرتفعة تتجاوز المئة كيلوغرام للفرد، بينما تقع دول كبرى مثل المانيا وفرنسا ضمن النطاق المتوسط الذي يعكس توازنا في الانظمة الغذائية الاوروبية.
واكدت التقارير ان الولايات المتحدة واستراليا تتربعان على عرش الاستهلاك العالمي للحوم، حيث تصل معدلات الفرد هناك الى ارقام قياسية تتخطى المئة واربعين كيلوغراما، في حين تظل الهند في ذيل القائمة العالمية بمعدلات استهلاك ضئيلة جدا ترتبط في المقام الاول بالمعتقدات الثقافية والدينية التي تميل نحو النظم النباتية.
واوضحت الاحصائيات ان القارة الافريقية تسجل ادنى المستويات العالمية في استهلاك اللحوم، حيث لا يتجاوز المتوسط القاري عشرة كيلوغرامات للفرد سنويا، مما يبرز فجوة كبيرة في انماط التغذية بين الدول المتقدمة والنامية وتأثير العوامل الاقتصادية والاجتماعية على توفر البروتين الحيواني.
المشهد العربي في استهلاك البروتين
وبينت الارقام ان دول الخليج العربي تتصدر القائمة عربيا، حيث تحتل البحرين المرتبة الاولى بمعدلات استهلاك عالية تليها قطر والكويت والامارات والسعودية، وهو ما يعكس مستويات معيشية مرتفعة وانماطا غذائية تعتمد على اللحوم كعنصر اساسي في الوجبات اليومية والمناسبات الاجتماعية.
واشارت البيانات الى ان دول شمال افريقيا مثل مصر وتونس والمغرب تسجل معدلات متوسطة تتراوح بين العشرين والستة وعشرين كيلوغراما للفرد، حيث يظل لحم الدجاج الخيار الاكثر شعبية واقتصادية، بينما يكتسب لحم الضأن والماعز مكانة خاصة ترتبط بالتقاليد والموروث الثقافي والديني في المنطقة.
وختمت التقارير بأن تنوع انماط استهلاك اللحوم عالميا وعربيا يعود الى مزيج من العوامل الاقتصادية والثقافية، مما يجعل من روسيا نموذجا مثيرا للاهتمام في نمو الطلب المحلي وسط تحولات السوق الغذائية العالمية.
